Creations at school

Classic French pastries created at the Faculté des Métiers culinary school in Cannes,
under the guidance of my pastry instructor, Mr Duranti.

Saint-Honoré

Mille-feuille
Mille-feuille
Saint-Honoré
Saint-Honoré

Mille-feuille

Tarte Belle Hélène
Tarte Belle Hélène

Belle Hélène, pear and chocolate tart

Tarte Belle Hélène
Tarte Belle Hélène

Strawberry Charlotte Cake

Charlotte aux fraises
Charlotte aux fraises

Red Berry Bavarois

Bavarois fruits rouges
Bavarois fruits rouges
Deux cakes réalisés au CFA
Deux cakes réalisés au CFA

Cakes

Tartelette citron meringuée réalisée au CFA
Tartelette citron meringuée réalisée au CFA

Lemon Meringue Tartlet

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